原发布出处：FoodBud 微信，2021年10月13日 04:22。本文为清理后的中文历史正文，已去除微信页眉、尾部引流和广告性内容。
有定价权的品牌知多少。
之前发布过一篇关于咖啡豆价格上涨的内容，主要是巴西的干旱影响了产量，还有越南的海运出口有问题，最近看到燕麦的价格也在涨。
9月14日，据路透社报道，受全球航运难题影响，巴西出口商8月咖啡出货量已跌至过去一年来的最低水平。
由于寻找集装箱和舱位的难度增加，8月份巴西绿咖啡出口量同比下降27%至233万袋（每袋60公斤）。作为目前世界上最大的咖啡生产国和出口国，巴西咖啡占全球咖啡贸易的近 40%，2020年出口量达50亿美元，占世界咖啡总出口量的16%左右。
咖啡只能以货柜运输，无法走散装的方式，而在目前货柜短缺、运输成本大幅提高的情况下，就严重打击了越南的出口，全球有三分之一的罗布斯塔咖啡来自越南，这种咖啡豆在过去3个月价格也飙升了30%。
今年以来，随着全球经济复苏，国际海运市场供不应求情况加剧，给韩国食品行业带来较大影响，一些大型快餐连锁店长期处于进口原材料短缺状态。
这段时间，韩国大部分麦当劳门店以及其他多家快餐连锁品牌的部分门店内，人气产品薯条处于长期断货或短缺的状态。这是由于韩国快餐店使用的冷冻薯条大多从美国进口，但随着全球海上物流运力紧张，加上集装箱短缺、港口人力不足等，导致冷冻薯条供应链中断。目前相关企业正在加大订单量，并积极开拓其他各国供货渠道，尽快缓解薯条紧缺窘境。
其实不仅是薯条，国际物流压力还导致韩国其他进口食品也出现断供情况。韩国网购电商平台上销量颇高的进口冷冻草莓、酸黄瓜、奶油等进口食品近期频繁缺货。一些专门销售越南米粉的餐厅，由于主要食材进口米粉无法按时到货，还一度出现没有食材可用的尴尬局面。餐厅经营者表示，目前其他供货渠道进口米粉的价格翻了一番，疫情下本就生意惨淡，这样持续下去将只能暂停营业。
另一类面临进口危机的食品则是咖啡。韩国作为咖啡消费大国，成年人平均消费量接近一天一杯，咖啡进口量同样逐年增加，去年进口量创下自2000年有统计以来的最高值。然而，占到韩国咖啡进口量约两成的主要来源国越南，近期受到疫情封锁措施影响，导致咖啡产量减少和出口受限，使得韩国主要咖啡豆供应商将每公斤咖啡豆价格提高了约合人民币5-16元，涨幅最高达15%。
美国各大公司都在争先恐后地寻找克服历史性的航运延误的方法。从沃尔玛到好市多等大型零售商纷纷自己租船，以便在节日购物季前避开洛杉矶港口的拥堵。
对于家装零售巨头家得宝来说，这个想法开始只是一个玩笑，但现在成了确保一些商品供应的救命稻草。
该公司负责运输的副总裁萨拉-加利卡表示，今年5月，公司高管们正在寻找新的方式，以更快地将货物运至港口，有人提出了租用私人船只的想法。她说：“我想这几乎是作为一个笑话开始的。‘我们租一艘船吧。’”
到了6月份，家得宝不仅包租了自己的船只，还空运了电动工具等物品，并在现货市场上抢购商品——成本可能高达原先确定的合同价的四倍。
家得宝是众多转向租船的大型零售商之一。沃尔玛、好市多（Costco）、塔吉特（Target）和宜家也采取了这种做法。更多的。最近，可口可乐也开始租用散货船来运送原料，这些船只通常用于运输煤炭、铁和粮食等。
这些租来的船只比传统集装箱船小得多。相比之下，它们平均运送约1000个集装箱，而一般传统集装箱船最多可运送22000个20英尺的集装箱。
燕麦奶会不会涨价？
美国人已经习惯了食用麦片作为早餐，但这一食品的价格正在飙涨。芝加哥商品交易所（CME）的燕麦期货交易价格创下有记录以来的历史新高。
分析认为，尽管燕麦价格的突然飙升还没有通过供应链波及到消费者，但这一情况迟早会到来。供应减少和价格飙涨将很快波及到麦片、燕麦片和格兰诺拉麦片等受欢迎的早餐食品。
农业商品研究和Oatinformation网站的主管Randy Strychar表示，美国最受欢迎的麦圈（Cheerios）完全由燕麦制成，这种成分是无可替代的，“你不可能用大麦做Cheerio”。 世界上最大的燕麦牛奶公司Oatly Group AB，正在加拿大、波罗的海周边及其他国家采购燕麦，以缓解价格飙升。而北美较小的燕麦奶生产商，可能会被迫提高价格。
从需求端来看，燕麦奶的风靡也推升了对燕麦的需求。在消费者转向植物性食品的新趋势之下，来自瑞典的全球最大燕麦奶公司Oatly一经上市便受到投资者热捧。
Oatly成为了继Beyond Meat、Impossible Food之后的又一“植物基”明星公司。在其上市之后，市值已经超过了Beyond Meat，达到了122.75亿美元。而在中国，燕麦奶也成为了一个创业热门赛道。
10月12日晚间，市值近5000亿元的“酱油茅”海天味业发布公告显示，鉴于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展，经公司研究决定，对酱油、蚝油、酱料等部分产品的出厂价格进行调整，主要产品调整幅度为3%~7%不等，新价格执行于2021年10月25日开始实施。
海天味业称，本次部分产品调价可能对市场销售有一定的影响，因此调价对公司未来业绩的影响具有不确定性，请广大投资者注意投资风险。
对于海天味业产品调价，市场早有一定预期。就在9月26日晚间，海天味业公告称，对于近期市场有关公司产品调价的传闻，公司说明如下：
由于今年以来各主要原材物料、运输、能源等成本持续大幅上涨，给公司的经营带来了一定的挑战，近期公司正在评估是否对产品价格进行调整，但调价计划尚未最终确定。
如实施调价计划，会对公司的成本、利润、市场等多方面产生影响，因此调价对公司未来业绩是否增长带来不确定性。
二级市场上，投资者对海天味业提价也有一定预期。自9月中旬开始，股价开始持续上涨，不到一个月时间股价涨幅超过30%。
只能感叹说，有定价权就是不一样。