绝味拉着洽洽、腾讯等成立的基金又出手了，入股彭记坊，持股9.5%

原发布出处：FoodBud 微信，2022年1月18日 05:02。本文为清理后的中文历史正文，已去除微信页眉、尾部引流和广告性内容。

前段时间，绝味对外交流的时候说，收购超浔黑鸭已经正在路上了，还有就是通过投资平台网聚资本入股了鲜生活。

参考内容： 《绝味入股鲜生活，还将收购超浔黑鸭，要掘金低线城市的蓝海市场》 《拉着洽洽、腾讯系等还不够，克明食品出资5000万认购绝味的新基金》

最近，绝味拉着洽洽食品、腾讯和克明食品等一起成立的一只基金——成都新津肆壹伍，又投资了彭记坊，持股9.5%。

成都新津肆壹伍之前已经投资了卤江南、桂林三养和四川老坛子。卤江南的估值有9.1亿元，成都新津肆壹伍在其中持股比例为7.1%，网聚资本持股有10%。

而桂林三养主要强势的点是在鲜湿米粉的供应上，而四川老坛子就是泡菜和调味品，这次投资的彭记坊，跟四川老坛子都属于是酱腌菜领域的公司。

根据彭记坊的官网介绍，彭记坊始创于1995年，当时创始人彭强建从宁乡只身前来长沙创业，选择贩卖小菜的草根工作，卖中偶有剩余蔬菜，弃之可惜，彭母便制成坛子菜送给街坊品尝，由于供不应求，需提前订制才能保证，这让彭强建先生从中找到了我们后来总结出来的“剩出来的商机”。

坛子菜是彭记坊发展壮大之本，发展至今，彭记坊已开发“百年老坛、百草清卤、百味佳肴”三大系列，涵盖酱腌菜、酱卤菜、速冻食品等。

目前，彭记坊拥有现代化精深加工基地及其配套设施45000平方米，自营及合作蔬菜种植基地约30000亩。

此外，还配套了检测中心，以及与专业技术团队合作，拥有二次生物发酵技术、生产设备改良等多项专利，拥有八大菜系专家级的出品研发团队，并建设了与多家大型连锁酒店供应、军队供应及定制服务。

参考内容： 《绝味“餐饮帝国”的三板斧：供应链、加盟体系和眼光毒辣的投资》

绝味在谈及收购超浔黑鸭契机的时候，就有说到，是因为疫情的原因，才有机会去做这样的收购，而这次入股彭记坊，大概率也是有类似的契机。

从企查查上面可以看到，彭记坊在2021年的年初做了股权出质，出质股权的数额合计有1.2亿元。

对于这类的供应链公司来说，账上的现金流和周转资金，一直都是痛点所在。不论是客户押款，还是业务增长了要扩规模，都需要现金流来支撑周转。

根据大湘网报道，此前彭记坊总投资5亿元，将公司总部落户于宁乡经济开发区，规划总建筑面积约58877平米，比长沙县暮云工业园旧址扩大5倍。项目分两期建设，其中一期建筑面积约45000平米。从行业影响力、品牌的发声、产业链提升等方面考虑，80多亩厂区内已建成生产、仓储和员工宿舍三栋建筑，办公楼和坛子菜博物馆已进入筹建阶段。

未来厂区将打造成一家集种植、加工、销售、工业旅游于一体的农业产业园，主要经营预包装非直接入口蔬菜类、肉类配菜以及速冻食品，设计年产值可达10亿元。

现有百年老坛、百草清卤、百味佳肴三大系列产品在新加坡、香港上市，产品在全国20多个省市300多家经销商网络中持续畅销，每月订单总额平均在2000-3000万元之间。

在酱腌菜领域的头部公司是涪陵榨菜，已经上市，目前市值有305亿元。

在2021年前三季度，涪陵榨菜的收入有18亿元，净利润6亿元。二级市场给涪陵榨菜的估值还是挺高的，所以有“榨茅”之称。

绝味的投资版图还在继续扩大，从卤味到轻餐饮，再到复合调味料，又到酱腌菜，也有涉足C端的品牌连锁，比如书亦烧仙草和派乐汉堡等，从投资整合上来看，仍在路上。只是这套投资的策略，主要聚焦在从10到1000，在餐饮领域确实更为保险。