原发布出处：FoodBud 微信，2022年3月1日 15:08。本文为清理后的中文历史正文，已去除微信页眉、尾部引流和广告性内容。
3月1日，海底捞发布管理层人事任命公告，副首席执行官兼首席运营官杨利娟调任首席执行官，董事会主席兼前首席执行官张勇将继续担任董事会主席及执行董事；李瑜出任海底捞中国大陆地区首席运营官，王金平出任港澳台及海外地区首席运营官。
公告称，杨利娟女士，43岁，为本公司执行董事，曾任本公司副首席执行官兼首席运营官。于1997年6月至2001年3月担任四川海底捞餐饮股份有限公司经理。自2001年4月起，彼担任四川海底捞董事，并于2018年1月调任为四川海底捞的非执行董事。
作为海底捞最早一批的员工，杨丽娟已从服务员逆袭成了海底捞的CEO。
截止公告发布，杨利娟持有公司1.797亿股股份（其中198.75万股为根据本公司的股份奖励计划授予的尚未归属的奖励股份）。杨利娟有权收取年度董事报酬为人民币150万元，首席执行官年度薪酬为人民币270万元，以及酌情绩效奖金和其他福利。
李瑜和王金平均为“80后”，李瑜36岁，2007年加入海底捞；王金平38岁，2008年加入海底捞。
张勇在前两年就已经有退意，在2020年4月，通过公司内部邮件宣布，自己将在10至15年内退休。看到这个退休时间表，当时很多网友觉得“预告太提前了”，而张勇的看法是，“早谋划会显得从容些”。
随后在2021年8月份，海底捞又发布公告称，舒萍辞任非执行董事及审计委员会成员，施永宏辞任本公司执行董事。同时，杨利娟、李朋、杨华、刘林毅、李瑜先、宋青及杨立均已获委任为海底捞执行董事，马蔚华博士及吴宵光先生，连同新执行董事统称均已获委任为本公司独立非执行董事，蔡新民获委任为审计委员会成员。杨利娟同时获委任为海底捞副首席执行官。
2月21日，海底捞发布盈利警告表示，海底捞预计2021年收入超过400亿元，同比增长超40%。与此同时，2021年净亏损约38亿元至45亿元。
海底捞的预期亏损主要是2021年300余家餐厅关停及餐厅经营业绩下滑等因素导致的处置长期资产的一次性损失、减值损失等合计约33亿元至39亿元。
2021年11月，海底捞曾发布公告称，公司将于2021年12月31日前逐步关停300家左右经营未达预期门店，其中部分门店将暂时休整、择机重开，休整周期最长不超过两年。为提升营运表现，海底捞推行“啄木鸟计划”，由杨利娟领导。
海底捞的市值从高位的四千多亿港币，跌到了现在的1006亿港币。杨丽娟接任CEO能力挽狂澜吗？
海底捞张勇的内部信：
各位同事：
大家好！
我想跟所有人分享一个好消息、一个坏消息。好消息是：我要退休了。退休以后，你们再也不用担心接到我暴跳如雷的电话了。
坏消息是：我的退休只是一个计划而已。完成这个计划至少需要十年时间，但最多不会超过十五年。
所有的人都有机会参与这个领导者接班计划，只有三个人是不可以的。他们分别是：比我老、比我胖的施永宏先生（一想到这点我就 很开心）。除他以外，浓眉大眼、比我帅的苟轶群先生是没有机会的当然，美丽而又能干的杨小丽也不能参与其中。他们三个没有什么明显的缺点，唯一的原因就是：太贵了。对未来的董事会来讲，性价比确实不高。
想想他们刚认识我的年纪，1985年，施永宏十五岁；1995年，杨小丽十七岁；1999年，苟轶群二十七岁。我们在一起度过的每一天都是忙碌而又充实的。我们在一起迎来的每一个明天都是奇妙得不可思议地美好。我们初次见面的场景还历历在目。
今天的我们，依然头脑清醒，充满活力。这个时候讨论退休似乎早了一点。但凡事预则立，早谋划终归会显得从容些。不管如何十年以后我就满六十岁了。近两年，我们四个人都特别担心，担心我们学习能力跟不上。我们四个人还特别害怕，害怕我们沦为企业发展的绊脚石。因此，我们一起制定了这个计划。我们期望通过这个计划寻找到一位爱海底捞、业务熟练、又能洞察人性的领导者。
其实，经常都会有一些人问我重复的一个问题：“你是如何让一个服务员都那么努力的？”我通常会这样回答：“是吗？会不会你碰巧遇到的服务员刚好就是特别优秀的那一个呢？”这个标准的回答，充分体现了我太太舒萍，以及我去世多年的奶奶，对我的共同要求：“做人一定要低调”。我至今都想不明白，舒萍嫁给我的时候，我奶奶已经去世了。她们两个人从未见过面，但她们对我的严格要求却惊人地一致。
但是，我今天要坦白的是：我非常享受别人问我类似这样的问题我内心骄傲得不得了。就像喝了蜜一样。因为我再清楚不过，每一个努力工作的服务员，背后一定有一个努力的店长。努力工作的店长，背后一定有一个努力的家族长。努力工作的家族长，背后一定有一批优秀而又努力的教练。这些优秀而又努力工作的教练，背后一定有一个行之有效的升迁体系。
各位同事，我们在去年十月份左右，对家族长以上干部的收入实 行了“限高令”。这意味着这些优秀的干部无论多么努力，其收入都将被控制在一个固定的数目内。如果你想得到更高的收入，你只有两条路可以选择。第一，去干你以前并不熟悉、从来没有干过的工作，比如：财务、新技术、采购等等。第二，你可以内部创业。只有这些新的工作才会给你带来额外的、不菲的收入。
同时，你每干一份新的工作，我们都会给你相应的积分。当我们需要晋升一名干部的时候，会把积分最高的那几个人找到，由上级领导择优录取。所以你没有积分，就不可能得到更高的收入，当然也就没有得到提拔的机会。反之，当你拥有很多积分的时候，你不仅拥有更高的收入，同时也说明你对所有的业务都比别人更熟练，当然也就证明了你比其他人更聪明、更能干。
我在这里要特别提醒各位的是：我没有说谁的积分高，我就一定晋升谁。我说的是把积分最高的那一批人找出来，长时间的观察，择优录取。“择”的是你做人、做事的善良。我和施永宏、杨小丽、苟轶群，会用十年时间来观察和判断。但愿老天爷再一次眷顾我们，让我们能够挑到一位爱海底捞、业务熟练、又能洞察人性的领导者。
如果你是一个财务主管、新技术的工程师、或者一个分公司的普通员工，请你不要担心。这个计划涵盖了每一个人，只是细节有所不同而已。
假如十年以后，海底捞有幸依然存在；假如我们有机会到时挑到一位优秀的继任者，我一定会向我的太太申请一次高调的机会：我要在我们四个人的退休晚宴上，互相表扬、互相吹捧，坚决不说缺点。我不会把我的退休晚宴放在海底捞。我要吃川菜、要吃小炒。在吃的过程中，我要严肃地对服务员说：“我怎么觉得菜品和服务没有前两次好了呢？”然后，我会闭着眼睛想象，第二天早会的时候，厨师长、大堂经理绝望的样子（当然，过两天我一定会去登门道歉）。
接着我会喝酒，喝醉的那种。一定要醉到一边哭、一边笑的那种我要大声对我在天上的奶奶狂喊：“阿婆。我也想低调，可实力确实不允许呀！”
晚宴结束的时候，我不会说“晚宴到此结束”。我一定会说：“散会”。