快餐连锁品牌Wendy's预计2025年门店规模至少到8500家

原发布出处：FoodBud 微信，2022年3月8日 01:14。本文为清理后的中文历史正文，已去除微信页眉、尾部引流和广告性内容。

3月初，快餐连锁品牌Wendy's公布了2021年第四季度和全年的财报，在第四季度实现营收4.7亿美元，同比下滑了0.2%；2021年全年营收为19亿美元，同比增长9.4%。

在2021年，Wendy's全系统的销售收入为125亿美元，同比增长9.2%。美国市场的平均单店年收入为190万美元，美国以外国际市场的平均单店年收入为145万美元。

截至1月2日，Wendy's在美国和美国以外的31个国家拥有6949家门店，其中直营门店的占比约5%。（2016年的时候，Wendy's向特许经销商出售了310家直营门店，把直营门店的比例降下来了）

其中，美国市场有5938家门店，这里面有403家为直营门店，另外5535家门店为特许经营的加盟店，加盟店由228家特许经销商来运营。美国以外的国际市场上，有1011家门店门店，这里面有5家在英国的门店是直营店，其他的1006家门店为加盟店。

在2021年，Wendy's新开了12家直营门店，关闭了8家总体表现不佳的直营店；特许经销商新开了198家加盟店，关闭81家业绩不好的加盟店；净新开门店为210家。

Wendy's的门店在堂食以外，通常会设置一个取餐的窗口（Pick-up Window，类似于取外卖的窗口），在2019年的时候，直营门店的销售额有三分之二是通过取餐窗口来完成的。到了2020年和2021年，取餐窗口销售收入分别占比达到了83%和82%。

截至1月2日，Wendy's大约有14500名员工，其中三分之二是兼职员工，三分之一是全职的。

Wendy's表示其长期增长策略主要是集中在三个方面：

1）构建早餐的业务，扩大经营的时间段；

自从2020年3月份开始，Wendy's在美国市场开始推早餐服务以来，2021年早餐业务销售额增长了约25%，在美国地区的早餐销售占比为7.3%。预计到2022年的年底，美国地区每家门店每周早餐的平均销售额将达到3000-3500美元。

最近Wendy's宣布，计划在2022年的第二季度开始在加拿大推出早餐服务。预计加拿大的早餐业务将会为国际的同店销售额带来3%-4%的提升。

2）加快数字化的建设；

2021年数字化的业务销售占比为8.5%，在2021年第四季度数字化渠道业务收入占比为9.5%。

3）门店规模的扩张。

Wendy's预计到2025年，门店规模将达到8500至9000家。

另外，在2021年8月，Wendy's还与REEF Kitchens达成了一项合作，计划在美国、加拿大和英国市场开设并运营700家幽灵厨房（类似于国内的外卖店，没有堂食服务，只做外卖）。在2021年，已经开出了30家，每一家幽灵厨房的平均单店销售收入为50-100万美元。

预计在2022年，会开出150-200家幽灵厨房，其中约65%在美国市场，25%在英国，剩下的10%在加拿大。