奈雪去年外卖占比36.8%，小程序自提占比35%，今年再开350家门店

原发布出处：FoodBud 微信，2022年3月29日 18:28。本文为清理后的中文历史正文，已去除微信页眉、尾部引流和广告性内容。

3月29日，奈雪的茶公布了2021年财报，全年实现收入42.97亿元，同比增长40.5%；门店的经营利润为5.9亿元；经调整净亏损1.45亿元；全年净亏损为45亿元。

奈雪的茶在2021年上市发行价为19.8港币，现在股价已经跌到了4.88港币，市值只有83.7亿港元（折合人民币68亿元）。

2021年有40.67亿元是来自于奈雪的茶这个品牌，台盖品牌的收入为1.4亿元，其他收入（总部产生的伴手礼和零售等业务收入）为8783万元。

其中，现制茶饮产品的收入为31.87亿元，占比为74.2%；烘焙产品收入为9.4亿元，占比为21.9%；其他产品收入（包括伴手礼和零售产品，比如气泡水、茶礼盒、零食等）为1.7亿元，占比为3.9%。（总部的其他产品业务收入为8783万元，也就是门店端的其他产品销售收入为8174.5万元）

奈雪的茶在2021年每笔订单的平均销售价格为41.6元。店内收银的收入为11.47亿元，占比为28.2%；小程序自提带来的收入为14.23亿元，占比为35%；外卖订单带来的收入为14.98亿元，占比为36.8%。

2021年奈雪的茶茶饮店收入的30.6%来自于第三方外卖平台，约6.2%的外卖订单来自于自营平台。

截至2021年12月31日，奈雪的茶注册会员达到约4330万，活跃会员的规模达到700万，活跃会员的复购率约为35.3%。（活跃会员的定义是2021年第四季度购买过一次的会员）

在2021年，奈雪的茶净新开门店326家，集团的门店规模扩充至817家，其中奈雪的茶标准店有446家，第一类PRO店为272家，第二类PRO店的规模为99家。

截至2021年年底，奈雪的茶在深圳、上海、广州、武汉、西安和北京的门店规模分别为110家、49家、37家、39家、29家和31家；平均单店的日销售额分别为2.41万元、1.75万元、2.09万元、1.98万元、1.87万元和2.11万元。六座城市中门店经营利润率最高的是深圳，有21.7%；最低的是北京，门店经营利润率为7.5%。

2021年奈雪的茶在深圳、上海、广州、武汉、西安和北京的同店平均单店日销售额分别为2.59万元、1.88万元、2.36万元、2.33万元、2.08万元和2.3万元。

奈雪的茶标准店的同店日均销售额为2.03万元，第一类PRO店的同店日均单店销售额为1.42万元，第二类PRO店的同店日均单店销售额为1.1万元。

2021年，奈雪的茶集团原材料成本为14亿元，占总收益的32.6%；员工成本为14.2亿元，占收益的33.2%；使用权资产折旧成本为4.2亿元，占总收益的9.8%；其他租金及相关开支为2.1亿元，占总收益的5%；配送服务费为2.59亿元，约占集团总收益的6%；水电开支占比为2.1%；物流仓储费占比为2.1%。

2022年，奈雪的茶预计新开350家门店，将严格控制人力成本，在持续优化的原则上，将不再增加单店的人员编制。