书亦烧仙草投资徐州方德食品，控股DOC咖啡，犹如绝味附体

原发布出处：FoodBud 微信，2022年6月6日 02:07。本文为清理后的中文历史正文，已去除微信页眉、尾部引流和广告性内容。

5月份初时候，专注做烧仙草茶饮的品牌「书亦烧仙草」进行了全面的品牌升级，在进行品牌升级的同时，还推出了植物基产品，率先切入“植物基新茶饮”赛道，在日趋同质化的新茶饮行业中寻求更多突破。

到了5月底，书亦烧仙草就围绕植物基领域，投资了一家公司——徐州方德食品，此次投资是书亦烧仙草跟昆山的速品食品一起参与的。在投资完成后，书亦烧仙草在徐州方德食品中持股4.5%。

据了解，徐州方德食品是在2020年成立的，当时方德食品和维维豆奶的上市公司大股东——维维控股等一起出资建立的，维维控股在其中持股25%。此次书亦烧仙草和昆山的速品食品一起参与之后，维维控股在徐州方德食品中的持股比例已经下降至11.4%。

在2021年，徐州方德食品正在推进其食品加工项目的建设，项目引进先进的植脂末和植物奶粉生产技术，致力打造亚洲领先的植物奶粉生产基地。一期生产线已投入运营，二期建设正式启动。

在徐州方德食品的食品加工项目建成之后，可年产植脂末3万吨、植脂末浓缩液1万吨、植物蛋白饮料干粉1万吨、植物蛋白饮料浓缩液2万吨、液体饮料3.6万吨及燕麦粉等附属产品5000吨。预计第一年可实现销售收入3亿元，实现利润5500万元。

当时徐州方德食品的厂长金杨铨豪言，目标就是在2022年产值达到5个亿，争取5年之内公司上市。

按照徐州方德食品现在的业务逻辑来看，对标的公司大概率就是已经上市的佳禾食品，现在佳禾食品的市值有63亿元。根据佳禾食品的2021年年报显示，该公司在2021年营收为24亿元，净利润为1.5亿元。

此次，书亦烧仙草投资徐州方德食品，已经不是该公司第一次出手对外投资了；在5月份，书亦烧仙草还从奶茶领域延伸到了咖啡品类，投资了长沙的本土品牌——DOC咖啡。随后书亦烧仙草又完成了对DOC咖啡的控股权收购。

在书亦烧仙草控股DOC咖啡之后，DOC咖啡开始了品牌升级与门店扩张，今年定下的目标是要到100家，之前投资的时候只有7家门店。

目前，从书亦烧仙草的投资布局上来看，有一点绝味的投资布局味道。今年疫情对餐饮业的冲击巨大，书亦烧仙草在年初拿了绝味等投资方的6亿元融资，投资方对增长还是有一定诉求的。

但是，今年如此槽糕的大环境，书亦烧仙草在门店扩张的策略上，能够保住现有规模已经不错了。根据极海品牌监测的数据显示，书亦烧仙草近90天新开门店96家，闭店57家。

书亦烧仙草已经意识到，要继续寻求增长的话，就需要像绝味一样，借力一些资本的杠杆。做品类的延伸，以及向上游供应链做投资把控，基本上是大家比较熟悉的路径。

比如在研发上，书亦烧仙草跟成都市佳味添成饮料科技研究所等成立了一家合资公司——四川书亦佳味，做饮品的研发，书亦烧仙草在合资公司中持股70%。

在供应链上，书亦烧仙草还跟广西宇峰一起成立了一家合资公司——广西丰溢，来控制自身最为核心的原材料——仙草的供应；书亦烧仙草在广西丰溢这家合资公司中持股40%。

还有在包材供应方面，跟广州信义成立合资公司——四川亦宏新材料，书亦烧仙草在其中持股70%。

从极海品牌监测的数据来看，书亦烧仙草的门店增长数据在今年速度已经放缓，从品类扩张和供应链资产投资整合上寻求突破，是一条不错的出路。

毕竟，书亦烧仙草年初刚拿了巨额的融资，手上有现金，在如今经济低迷的大环境下就是王者。