原发布出处：FoodBud 微信，2022年7月24日 17:00。本文为清理后的中文历史正文，已去除微信页眉、尾部引流和广告性内容。
之前在《喜茶入股少数派咖啡》那篇文章中，有提到喜茶的创始人聂云宸有投资两家咖啡的连锁品牌——THE RAVEN乌鸦咖啡和KUDDO咖啡。 在广东市场中还是有不少有特点，也是小有名气的咖啡连锁品牌，只是华南的品牌一般都比较低调。较为安心地做事，大范围宣传的较少，也可能是门店规模还不够大。 在7月份，看到凯辉基金再次增持了广州起家的本土咖啡连锁品牌JPG咖啡，就想找三家（JPG咖啡、来回咖啡和Something For，之前也有人推荐过Seed Down、茶理宜世孵化的入续、角落咖啡、本来不该有等品牌，如果只聊三家话，就只能聊前面说的三个了）华南地区的咖啡连锁简单聊一聊。
之前听朋友讲JPG咖啡的时候，都说的是，JPG咖啡的老板说不需要融资，也不需要钱。后面看到，凯辉基金在2021年12月的时候，第一轮进去；今年7月份再次增持，凯辉基金的持股比例提升到了8.3%。 JPG咖啡成立于2017年3月，现在门店的规模不算特别大，总共26家，都是在广东省内的，广州有22家，深圳3家，珠海1家。 最早的一家门店是在天河的社区店，主打的外带店模型，并且门店只卖三种咖啡的产品——美式、拿铁和小白。最早的那家门店面积很小，扎根在社区里面。 门店模型的演变是从外卖的模型逐步演变到「外带+社交空间」的模型和定位，并且产品逻辑从原来主打的三款经典产品，延伸到「经典款+特调产品」，特调的产品主要是果味咖啡为主，经常去喝的都是偏清爽型的果咖。 在今年JPG咖啡在产品上也在不断做汉堡等品类的产品拓展。 最早知道这个品牌的时候，是看到很多人去参加各种咖啡节有提到这个品牌，还有就是门店增多之后，门店可见度变高了。他们在发展的过程中，强化外带和社交媒体分享还是比较多的，并且还会做一些快闪店等。门店的设计风格走简约风，形成比较有特色的打卡点。 从现在JPG的产品结构和门店风格上来说，还是挺有机会把门店的继续连锁扩大的，产品结构上来说，有经典款做拉升复购率，也有特调的产品不断上新可以做营销，保持用户对品牌的新鲜感，不至于特别单调。 而在门店模型上，有大店也有小店，大店主要是做品牌影响力的，小店主打的就是外带。经常去番禺的一家门店，到了周末那家门店会有点堵得水泄不通，另外一家商场店，虽然有几张外摆的桌椅。 按照JPG咖啡的这个发展势头，稳扎稳打，在广东市场成为一家非常优秀的咖啡连锁品牌，有非常大的机会；至于开出广东能走多远，就再观察了。
从2015年广州天河南第一家门店开业，已经走过7个年头了，现在来回咖啡在广州的门店有9家，除了咖啡门店之外，还有一家餐厅——来回Kitchen。来回咖啡的工厂店、来回Kitchen和另外一家咖啡店都是在一起的。 来回咖啡的工厂店因为打造了一个山景面，所以周末的时候，有大量的达人去打卡，并且工厂店中还有一个区域是专门用于咖啡豆烘焙的。 从咖啡门店的业态中，还延伸出了来回Kitchen，跟朋友一起去吃过，这家门店是用旧厂房改造来的，从环境上来说，是非常有特点的；主打的菜系算是融合性的特色菜，并且还有一个单独的酒室。从出品的口味上来说，按照老广挑剔的风格来说，没有什么特别的。因为环境不错，适合多人去聚会，只是位置有点偏。
据说，来回咖啡除了咖啡和餐厅的业态还会继续延伸出其他的生活方式门店形态。 从现在主业态咖啡连锁门店来说，门店的设计风格都是很有特色的，并且门店的咖啡机、以及咖啡豆的供应链上都有下功夫，但是真正去门店不断体验的话，会发现一些连锁化扩张的问题。 从产品结构上来说，主要是经典款的美式等、手冲、特调，以及牛角包、蛋糕等烘焙产品，产品体系中美式15元一杯，奶咖、手冲和特调的定价基本上都是30一杯，这个定价逻辑其实有点看不懂；并且产品中手冲的SKU还是挺多的，市面上能喝明白手冲的消费者少之又少，而特调四款产品中，三款含酒精，一款不含酒精。 而在门店的空间体验层面，设计上是花了非常多心思的，门店的玻璃门用上了「来回」二字，在室外方向运用来，寓意迎接客人，室内空间中运用回字，客人离开时寓意再次回家。只是当你打开电脑，在门店坐一两个小时的时候，就会发现门店的BGM（背景音乐）总感觉怪怪的，熟悉星巴克发展史的话，应该会知道星巴克在门店音乐上是花了非常多精力的。 来回咖啡的背后控股股东是运营加油站的一家公司，也就是肇庆的小湘石油，除了来回咖啡，还有投资一些酒店类的资产等。从现在的业务现状上看，挺适合发展成为一家咖啡豆供应商的，门店体验完手冲咖啡，就可以决定是否要买咖啡豆了。
Something For是深圳本土的一家精品咖啡，始于2017年。品牌原先的标语是“Coffee and Beyond”，后面做了一个品牌升级，重新定义了品牌的Slogan——“Your Coffee Self. 与你满咖”。 红杉资本是在2021年年中的时候投资Something For的，持股16%，因为属于是偏特别早期的项目，主要就是在赌创始人可以走得更远了。 Something For的创始人李文静在创立咖啡品牌之前，是在中兴通讯任职，跟几个小伙伴一起负责手机咖啡店的项目，并且在回国之前，在澳洲也有过经营咖啡馆的经历。 目前，Something For有17家门店，其中16家是在深圳，而出广东省的第一站选择的是安徽合肥，只开了1家门店。 一般的扩张路径，是在单一城市中做门店加密，然后再到省内多开门店，Something For则是在深圳没开出多少家门店的情况，直接去了合肥开店，比较奇特的思路。 从门店的产品结构上来说，主要走澳式咖啡和特调的结合，并且还有牛角包等烘焙类的产品做搭配，产品的价位在30元左右，算是走中高端路线了。在经营的过程中，还提倡在员工不太忙的时段，主动为门店的客人倒水，聊聊对咖啡的评价。
广东地区的咖啡品牌相对来说，都是偏于低调的，没有大面积的快速扩张，也没有天价的估值和热闹的PR炒作。在自己舒适的发展速率中，稳步扩张是一种比较好的状态。咖啡市场足够大，独特的品牌主张，依然是有市场空间的。