书亦烧仙草创始人增持煎饼道，持股比例达19%，再谈谈此事

原发布出处：FoodBud 微信，2022年8月24日 17:00。本文为清理后的中文历史正文，已去除微信页眉、尾部引流和广告性内容。

前几天发布了一篇关于书亦烧仙草的内容之后，书亦烧仙草方面认为文章的内容没有讲明白，那么就继续补充一篇内容，把里面的逻辑讲清楚。 8月23日，书亦烧仙草创始人王斌接近全资控股的「海南书瀚」继续增持「煎饼道」，将持股从原来的9.5%增加至19%。 另外投资的一家公司「四川战斧」，具体要去做的业务大概率是要在意面等西式餐食品类中继续拓展，因为「四川战斧」的大股东赵树勇之前经营过披萨品牌的门店，现在也是有30家连锁门店西餐连锁品牌「布拉诺」的大股东。「海南书瀚」在「四川战斧」中的持股比例为40%。 首先是关于书亦烧仙草的数据问题。由于引用了窄门餐眼的数据，书亦烧仙草方面质疑在内容上是否有抄袭窄门的内容，可以肯定的说，这个真没有；具体说的是窄门什么内容，也不清楚。 但是回到书亦烧仙草的门店数据上来，从去年年底的接近7000家，直接掉了500多家，然后在今年的上半年开始是逐步递增的。 这里面有一个坑就是，书亦烧仙草的宣传和门店的门头都是标注了7000+家门店，如果在门店规模上跟这个数据相违背的时候，是不是涉及虚假宣传？ 根据窄门餐眼（8月22日更新）的数据显示，书亦烧仙草的门店规模为6612家，比古茗只少了2家。之前古茗的门店规模是少于书亦烧仙草的，已经实现了超越。 其次，今年整体的大环境确实不好，业绩下滑可以全部怪在大环境身上，这个没有问题。但是，前端的门店，三次上新，三次都不能做，并且新品的广告还要摆在加盟店的门口，对消费者来说是极其不尊重的。 可以将其归咎于，加盟商有自主的权利，哪些产品可以做，哪些产品可以不做。但是从品牌端来看，对品牌就是会产生极大的损伤。并且，经常经过某加盟店的时候，店长带着两个店员坐在地上都是唉声叹气的，如果是有好的赚钱产品，他们为什么不去做呢？这不应该多花时间来反思吗？ 如果是门店经营不善，可以向投资方背后的绝味学习，通过加盟商之间的兼并，让足够强的加盟商变得更强，在不同的片区把生意做起来。而不是新品上新的时候，不能做，那就只能把消费者推到附近的沪上阿姨或者是古茗的门店了，业绩不好也不能全怪大环境。另外就是也可以向绝味学习，顶着压力，补贴加盟商，让加盟商赚钱，做好大哥的风范。 最后，再来谈一下创始人对外投资的事情。在公司的业务到一定瓶颈之后，通过投资去做延伸是一种好的策略。书亦烧仙草在公司层面从后端供应链上做了一些项目投资，比如包材、核心原材料烧仙草和植物基的供应链公司等，而在前端品牌上，是做了咖啡品牌的并购，实现了DOC咖啡的控股，做模型打磨准备放加盟。 关于茶饮品牌创始人对外投资的事情，可以举两个相近的公司，比如奈雪的茶，奈雪的茶创始人夫妇用个人的名义对外投资了一家包材的公司，这家包材公司是奈雪的茶的包材核心供应商。在奈雪的茶上市后，不论是媒体层面的报道，还是投资者关系交流活动中，均有大量的质疑，甚至怀疑是不是有利益输送。 其后，奈雪的茶对田野股份和茶乙己的投资，均是通过公司来完成。 而喜茶创始人聂云宸的投资，是有何伯权带着的。个人对外的投资中，像甜品连锁品牌赵记传承，何伯权的持股比例比聂云宸还要高。何伯权也是喜茶的投资人。 在喜茶其后的对外投资中，一般都是通过公司来实现，或者是公司+创始人的投资来落地。在去年的时候，喜茶创始人控股了乌鸦咖啡，也投资了Kuddo Coffee，均是体量较小的项目，可能主要是为了尝试了解和测试模型；乌鸦咖啡也就是两三家店，Kuddo Coffee的持股比例也较小；并且在咖啡赛道上，喜茶还有另外两个投资，就是Seesaw和少数派咖啡，都是公司层面来完成的。 回到书亦烧仙草的创始人对外投资，煎饼道持股19%，四川战斧持股40%。如果在主业顺风顺水的情况下，通过投资快速实现资产的升值，继续去干第二个甚至第三个事业，在投资方层面，估计是不会有什么想法的。 今年大环境艰难，上半年业绩下滑，对外投资的持股比例如此之高，投资方心里想的可能会是，放在主业项目的精力会不会持续减少。超过6个亿的投资砸进去，是希望公司不断做大做强，可以产生一定的资产流动，光靠公司一年几个亿的净利润来分红的话，投资方会满意吗？ 如果是为了去测试一下项目好不好，然后再带着投资方一起赚钱，相信投资方会满意的。 茶饮市场的战争还远远未结束，古茗和茶百道都仍在继续向前迈进；而蜜雪冰城的国内市场就不多说了，门店规模如此之大后，海外的东南亚市场已经深耕四年多，东盟10国市场全部进入，海外门店的规模已经超过1000家，国际市场的终局之战才刚刚拉开序幕。