原发布出处：FoodBud 微信，2022年9月28日 18:57。本文为清理后的中文历史正文，已去除微信页眉、尾部引流和广告性内容。
9月29日，咖啡连锁品牌Tim Hortons中国业务（“Tims中国”）正式登陆纳斯达克。据了解，Tims中国与特殊目的收购公司Silver Crest Acquisition Corp. 于美国东部时间9月28日合并完成， 并于9月29日9点30以股票代码“THCH”在纳斯达克交易。作为中国咖啡SPAC第一股，Tims中国将继续拓宽业务，深耕国内咖啡市场。 据公开资料介绍，Tims中国是由Tim Hortons母公司RBI（Restaurant Brands International）和笛卡尔资本集团(Cartesian Capital Group)于2018年合资成立，于2019年2月在中国开设了第一家咖啡店，定位每杯售价15-30元人民币价格带咖啡市场。
根据招股书显示， Tims中国2019年-2021年分别实现营收5725.7万元、2.12亿元、6.43亿元，同比增长率分别为271.9%、203.4%。店铺数量迅速增长，截至2021年12月31日，在中国大陆的21个城市拥有390家门店。其中自营店数量从2019年12月31日的31家增加至2021年12月31日的373家。三年间店铺数量增长超10倍；自营店同店销售增长率从2020年7.4%上升至2021年15.7%。 与此同时，Tims中国在不断优化经营成本。根据招股书显示，公司自营门店层面，食材成本及租金占比均有大幅优化。食材成本占比从2019年的44.9%降至2021年的33.7%；
租金占比从39.0%降至24.0%。公司总部层面，管理费用及市场费用占比也大幅优化。管理费用占比从19年的89.2%降至21年27.2%；市场费用则从14.0%降至7.8%。 得益于规模化效应提升和运营效率优化，Tims中国实现了高质量、有盈利的增长。据招股书披露， 2020年到2021年自营门店调整后EBITDA分别为1351.9万，2021年2746.7万，同比增长103.2%，盈利能力持续提升。 进入中国市场3年时间，Tims中国发展路径值得关注，“咖啡+暖食”的特色组合，积极有效的本地化策略以及创新的社区化经营，为其迅速发展奠定了基础。 Tims金/红枫店有全套后厨设备，能为顾客在店内现制暖食及烘焙产品。这既保证了食物质量，同时也为以后创新更多食物品类提供了基础条件。除了咖啡+早餐组合之外，Tims中国表示，未来能推出更多暖食品类，覆盖一天中的各个时段。据悉，目前Tims食物的SKU有40多个，未来Tims中国将持续提升暖食占比，最大程度利用现有设备及空间。 Tims中国的产品除核心鲜萃咖啡以外，其他产品几乎都是本土独立研发，像生椰冷萃，爆打柠檬冷萃、荔枝冷萃等都是更符合中国消费者的产品。据了解，Tims过去每年开发超过30多种新产品。据介绍，2022年预计有70多款新品面市，每一款面市的新品后面都有8-10款试验产品。 此外，为满足消费者在不同场景的需求，Tims中国主要部署了三种不同的店型，即旗舰店（金枫店）、标准店（红枫店）和Tims Go（捷枫店），同时也与合作方如麦德龙开设Tims Go店中店，中石化易捷开设Tims Express小店，将Tims开进了超市和加油站，以覆盖更多咖啡场景。 Tims中国已建立并继续扩大在中国的数字生态系统，从垂直服务平台，如饿了么、天猫和美团点评，到社交媒体平台，如微博、小红书和抖音，有效提高Tims中国的品牌知名度，扩大用户社区，迅速增长线上营收。根据招股书，2021年公司数字订单，包括外送和自提订购，约占公司拥有和运营门店收入的73.0%，比2020年的约64.2%增长了8.8个百分点。 值得一提的是，Tims中国拥有一支经验丰富的管理团队。以CEO卢永臣为核心的管理团队曾将汉堡王从几十家店拓展到上千家店，并扭亏为盈，对于连锁餐饮企业各发展阶段所面临的挑战有深刻理解。西式快餐的复杂程度实际上比咖啡行业要高，经历过一次“创业”的管理团队也能将汉堡王的发展经验用在Tims中国发展上。 登陆资本市场后的Tims中国获得更充足的资本支持，对未来发展规划，Tims中国CEO卢永臣指出：“Tims咖啡始终坚持为客户提供独特的价值：将新鲜、高质量的本地化食品和饮料相结合，以适宜的价格为客人提供暖心的体验。公司将进一步发挥核心竞争优势，充分把握行业发展黄金期。” 之前整理过关于Tims咖啡的内容，见以下内容： Tims咖啡在中国门店数突破300家，离年入76亿还有多远？
腾讯、红杉投资的Tims咖啡中国上市有新进展，去年营收猛增203%
关于Tims咖啡中国，FoodBud觉得有两点值得关注的地方： 1）在中国市场中，咖啡的连锁品牌里面做空间型门店的，最强的毋庸置疑就是星巴克，但是空间型的门店依然是有机会的，只是差异化的点到底是在哪里，是需要众多连锁品牌不断思考的。 Tims咖啡选用的进场逻辑是通过设置厨房的方式来做暖食的差异化（星巴克门店的食品不论是烘焙产品，还是轻食等都偏一般，而瑞幸咖啡的门店主要是冷冻的烘焙产品），覆盖早餐场景之外，可以向其他的下午茶场景延伸。跟做烘焙连锁品牌的朋友交流过早餐场景的事情，竞争非常激烈，在这片血海中能杀出来就会有一个比较好的门店营收立足点。 2）背后的资本运作还是足够强大的。瑞幸咖啡在资本上快速融资，快速拓店的打法，在Tims咖啡身上有点重现的感觉，只是没有瑞幸那样快。 Tims咖啡这个品牌在中国市场，还是一个大区域型的特许经营，背后的股东笛卡尔资本，还拿到了Tims咖啡母公司RBI旗下，另外一个品牌Popeyes在中国市场的代理权。 FoodBud之前也整理过土耳其的TFI和笛卡尔资本之间的事情。咖啡这个品类在中国市场是一条确定性的赛道，哪些玩家能快速杀出来，并且逐步做运营上的优化存活下去，还是非常关键的。 等到哪天，Tims咖啡这家上市公司，需要更多故事的时候，笛卡尔资本把Popeyes的业务直接装进去，组成类似百胜中国这样多品牌体系的集团，才是比较有意思的事情。 关联内容： Popeyes代理权之争，牵扯出汉堡王中国背后的TFI和Tims后面的笛卡尔