大娘水饺和鹿港小镇转手到格林酒店后，活得怎么样？

原发布出处：FoodBud 微信，2023年12月11日 04:39。本文为清理后的中文历史正文，已去除微信页眉、尾部引流和广告性内容。

2022年5月份的时候，格林酒店集团宣布从自己的子公司格美集团手上，收购大娘水饺100%股份和鹿港小镇的83.6%股权，代价是4亿元人民币，这笔交易在今年第一季度已经完成。 根据之前披露的信息来看，大娘水饺和和鹿港小镇在2021年的合并收入（未经审计）约为7.4亿元。 根据格林酒店集团的2022年年报显示，大娘水饺和鹿港小镇在2022年创造了5.09亿元的营收，也就是下滑了31%。 截至2022年12月31日，大娘水饺的在35座城市有236家门店，其中有99家自营门店，137家为加盟店；而鹿港小镇有36家门店，其中有27家为自营门店，9家为加盟店。 根据格林酒店集团披露的第三季度数据来看，对大娘水饺的门店规模进行了收缩，也带来了一些数据反馈。 今年第三季度格林酒店集团旗下的餐饮门店平均日销售额为6548元，同比增长了7.4%。 此外，还增加了加盟门店的数量占比，扩大到了74.8%，同步做了另外一个策略是，增加街边店的数量，扩大到60家，并且还关闭了10家不赚钱的门店（过去的12个月，关了85家门店）。 2023年前三季度的餐饮业务总营收为3.5亿元，同比2022年同期下滑了13.7%。第三季度的餐饮业务营收为1.2亿元，自营餐饮门店的营收为8040万元，加盟门店营收为1720万元。 截至2023年第三季度末，旗下餐饮门店总规模为206家，其中自营门店为52家，加盟门店为154家，覆盖城市数为53座。单店日均销售额6548元中，堂食占比64%，外卖占比36%。 可以看到的是，新开门店数据从2019年到2021年，连续下滑；到2023年第三季度，新开门店数量缩减到了仅仅为6家加盟店。 从旗下餐饮门店点位来看，到了2023年第三季度，商场店的占比为64.6%，街边店占比为29.1%，交通枢纽的门店数占比为6.3%。