中国市场复苏低于预期，星巴克中国去年营收226亿元，门店已突破9000家

原发布出处：FoodBud 微信，2024年1月30日 19:52。本文为清理后的中文历史正文，已去除微信页眉、尾部引流和广告性内容。

1月30日，星巴克公布了截至2023年12月31日的2024财年第一季度（也就是2023年第四季度）财报，这一季度的总营收为94.3亿美元，净新开门店549家，使得星巴克在全球市场的门店总规模达到38587家。 在2023年第四季度，星巴克中国的营收为7.35亿美元（约52.6亿元），截至年底的门店总规模达到了6975家（目前，中国内部的门店规模已经突破7000家，标题中写错，是七千家），数字业务（专星送和啡快）占比达到52%，金星会员消费频率较上季度增长近10%，会员销售占比增至73% 。在整个2023年，星巴克中国的年度营收为31.6亿美元（约226亿元人民币）。 由于瑞幸咖啡还没公布2023年第四季度财报，所以全年数据还未出。从瑞幸咖啡的前三季度数据来看，前三季度的总营收有178亿元，全年的营收超过星巴克中国是必然事件。

瑞幸咖啡2023年第三季度Presentation

在这一季度的财报电话会议中，关于中国市场的三个核心问题被提及，第一个是，中国市场的复苏低于预期；第二个问题是，在2023年的第四季度星巴克中国的平均客单价下滑了9%，分析师认为这个比例是非常大的；第三个问题是，中国市场的增长问题。 星巴克中国董事长和CEO王静瑛对平均客单价下滑的解释是，一方面星巴克的高价产品销售速度放缓，消费者在消费支出方面变得更加谨慎（说白了，就是大家的腰包越来越紧了，也可能是越来越穷）；另外一方面是，星巴克在做优惠策略的落地尝试，可以理解为类似航空酒店领域的收益管理，星巴克内部是通过Deep Brew来实现的；期望的是，在正确的时间，为正确的客户，设计正确的价格，以实现收益的最大化。 另外，星巴克的各位高管的想法是，中国市场长远来看，机会是巨大的。所以，一直强调的都是，中国市场三大战略，比如本土化的产品和体验创新、持续的技术和数字化投入和开拓更多空白的市场。 一直以来，王静瑛在财报电话会议中讲的空白逻辑，都是中国市场有接近3000个县级以上的城市中，星巴克进了多少，还有多少没有进；现阶段星巴克的门店规模是多少，今年和未来整体的规模预计是增长到多少，近来的一个目标就是要在2025年实现9000家门店的目标。（总的来说，这些标准的话术挺苍白的） 此外，王静瑛强调了，星巴克无意参与价格战。

只能说，瑞幸和库迪的价格战，不仅仅在影响小型的咖啡连锁和独立咖啡门店，对整个国内市场的消费者对咖啡的定价认知也是有比较大影响的。星巴克靠着空间的定位，不参与价格战的话，高价是不是能一直立得住，还需要比较长的时间来观察。

截至2023年4月2日的13周数据

截至2023年8月1日的13周数据

截至2023年10月1日的13周数据

截至2023年12月31日的13周数据