沪上阿姨2024上半年GMV为51亿元，门店规模达8437家

原发布出处：FoodBud 微信，2024年12月29日 08:33。本文为清理后的中文历史正文，已去除微信页眉、尾部引流和广告性内容。

近期，沪上阿姨更新了一版港股的招股书，截至2024年上半年，沪上阿姨实现 51.29亿元人民币的GMV，同比增长 16.8%，门店总数达到 8437家，其中，约 49.4%的门店分布在三线及以下城市。从收入和利润来看，沪上阿姨在2024年上半年实现 16.57亿元收入，同比增长 6.0%，毛利率保持在 31.2%的较高水平，净利润达到 1.68亿元，净利率为 10.1%。 沪上阿姨通过主品牌及子品牌策略，满足不同消费群体需求。

1. 主品牌：沪上阿姨

定位：专注于鲜果茶、轻乳茶及多料奶茶的主流市场。

产品价格：7-22元，主打高性价比。

消费者定位：核心群体为注重健康、口味丰富且追求实惠的消费者。

门店设计：以橙色为主题，营造温馨、轻松的空间氛围。

2. 子品牌

沪咖：定位于中端咖啡市场，为沪上阿姨门店的延伸业务，提供“茶咖拿铁”等创新产品。平均价格为每件人民币19元。

轻享版：针对三线及以下城市，提供价格更低的茶饮选择，平均价格为9元。

一、门店及GMV增长

门店数量持续扩张：

2021年底 3776家 → 2022年底 5307家（增长40.5%） → 2023年底 7,789家（增长46.8%） → 2024年6月底达 8437家。

下沉市场新增门店占50.6%，三四线城市扩展为核心。

GMV快速增长：

2021年 41.61亿元人民币 → 2022年 60.68亿元人民币（同比增46%） → 2023年 97.31亿元人民币（同比增60.4%）。

2024年上半年GMV为 51.29亿元人民币，延续高速增长。

核心市场定位：

产品定价集中在 7-22元，主打高性价比，满足中低端消费者需求。

在下沉市场的渗透率远高于行业平均，发展潜力大。

收入与增长趋势

收入表现：

2021年：16.4亿元人民币；

2022年：22亿元人民币，同比增长 34.1%；

2023年：33.5亿元人民币，同比增长 52.3%；

2024年上半年：16.6亿元人民币，同比增长 6.0%。

收入来源：

加盟业务：收入占比持续增加，2024年上半年达 97.2%；

自营业务：收入占比逐年下降，2024年上半年仅 1.6%；

其他收入（如电商平台销售、会员服务费）：占比维持在 1.2%左右。

毛利表现：

2021年：3.58亿元人民币，毛利率 21.8%；

2022年：5.86亿元人民币，毛利率 26.7%；

2023年：10.2亿元人民币，毛利率 30.4%；

2024年上半年：5.18亿元人民币，毛利率 31.2%。

毛利率提升原因：

原材料成本控制：加盟店原材料成本比例从2021年的 79.1% 降至2024年上半年的 73.8%。

加盟服务收入增长：2024年上半年占收入比重为 16.6%，为高毛利来源。

净利润表现：

2021年：0.83亿元人民币；

2022年：1.49亿元人民币，同比增长 79.2%；

2023年：3.88亿元人民币，同比增长 160.0%；

2024年上半年：1.68亿元人民币，同比下降 12.2%。

5. 销售量

2021年：总销售量为2.55亿杯；

2022年：增长至 3.59亿杯，同比增加40.9%；

2023年：达5.83亿杯，同比增加62.4%；

2024年上半年：实现 2.93亿杯，保持稳定增速。

6. 门店网络

2021年底：门店总数为3776家；

2022年底：增至 5307家，同比增长40.5%；

2023年底：增至7789家，同比增长 46.8%；

2024年6月底：达到8437家，增长进一步放缓但稳健。

二、分渠道及品牌表现

1. 渠道表现

线下渠道（包括堂食、自提）：

2021年GMV为 19.79亿元人民币，2023年提升至45.36亿元人民币，增长近 129%。

销售量从 13.03亿杯（2021年） 增至 29.61亿杯（2023年），显现线下运营的强劲增长动力。

线上渠道（包括微信小程序、美团外卖等）：

2021年GMV为21.82亿元人民币，2023年增至51.96亿元人民币，增长 137.9%。

销售量从 12.46亿杯（2021年） 增至 28.72亿杯（2023年），表明线上平台的拓展在GMV增长中起到了关键作用。

2. 品牌表现

主品牌（沪上阿姨）：

GMV从2021年的 40.49亿元人民币 增至2023年的95.8亿元人民币，占公司总GMV绝大部分份额。

截至2024年6月底，主品牌门店总数为8146家，贡献核心增长。

沪咖（咖啡子品牌）：

自2022年推出后迅速扩张，2023年GMV达到3.46亿元人民币，2024年上半年增至2.34亿元人民币。

截至2024年6月底，门店数为1902家，体现了该品牌在中端咖啡市场的潜力。

轻享版（茶饮子品牌）：

自2023年推出后，2023年GMV为1.6亿元人民币，2024年上半年迅速增至 5.63亿元人民币。

截至2024年6月底，门店数达到 291家，主打三四线市场，成功切入价格敏感型市场。

三、单店数据

1. 单店平均GMV

沪上阿姨（主品牌）：

每家门店的年度平均GMV从 150.7万元人民币（2021年） 增至 155.2万元人民币（2023年，2024年上半年下降至68.8万元人民币，体现上半年淡季效应。

沪咖（咖啡品牌）：

每家门店年度平均GMV为51万元人民币（2022年），2023年略微下降至50万元人民币，2024年上半年下降至21万元人民币。

轻享版（茶饮品牌）：

每家门店年度平均GMV为70万元人民币（2023年），2024年上半年下降至30.9万元人民币。

2. 平均客单价（每杯GMV）

沪上阿姨：2021-2023年平均单杯GMV稳定在26元/杯，符合主品牌的价格区间定位。

沪咖：2023年平均单杯GMV为 32元，体现中端市场定位。

轻享版：2023年平均单杯GMV为15元，符合其低价策略。

四、门店覆盖

1. 网络规模及分布

网络规模：截至2024年6月30日，沪上阿姨门店总数达到8437家，覆盖中国 22个省份及300多个城市，其中：

50.3% 的门店位于三线及以下城市，深耕下沉市场；

99.7% 为加盟店，3.0% 为直营店。

区域分布：

中国北方门店占比 51.8%，保持区域领先地位；

中国南方门店占比 48.2%。

2. 增长趋势

门店数量增长：

从2021年底的 3776家 增至2023年底的7789家，年均复合增长率约45%；

2024年上半年新增门店648家，持续保持快速扩张。

下沉市场战略：三线及以下城市的消费潜力成为公司扩张的重点市场，新开门店中超 50% 位于该区域。

五、增长战略

深耕下沉市场：

下沉市场茶饮店密度低，2023年为 273家/百万人，预计到2028年市场复合增长率 22.8%。

提供低门槛加盟政策及高效加盟支持体系，吸引更多投资者。

多品牌发展：

主品牌：沪上阿姨定位为亲民价位的现制茶饮龙头，2024年计划达到 1179家门店。

沪咖：进军咖啡市场，定位中端市场，计划2024年3月起在全国布局。

轻享版：服务三四线城市的超值茶饮品牌，2024年覆盖202家门店。

产品创新与研发：

推出季节性饮品（冬季暖茶、春夏冰果茶等），适应季节需求。

拓展甜点、奶酪吐司等小吃品类，提升客单价和消费者粘性。

会员及线上化策略：

截至2024年6月底，会员人数 98.3百万人，活跃率达 70.2%，提高复购率和黏性。

借助微信小程序等数字化平台，线上订单占比从 62.8% 提高到 70.2%。

六、供应链优化

强大的供应链基础：

建立 16个枢纽仓库，优化物流路线，降低配送成本，门店与仓库比例提升至 1:211。

自建生产设施（如浙江海盐工厂），推动自动化与标准化生产，确保食品安全。

节省成本与稳定供应：

扩展国产食材供应比例，降低单次采购成本 6%-17%。

实现供应链上游合作研发，增加高质量供应商以分散风险。

数字化管理体系：

应用AI分析和物流追踪系统，实时优化库存，减少浪费，提高周转效率。

构建食品安全溯源机制，从生产到配送全程可追踪。

七、产品创新与消费者体验

1. 产品多元化

产品类型：主推鲜果茶、轻乳茶及多料奶茶，2023年推出健康乳茶系列，强调低糖、少添加的健康理念。

季节性产品：根据消费者需求开发新品，如春夏季的冰果茶、冬季的温暖奶茶。

主推产品：包括杨枝甘露、厚芋泥波波奶茶、桃桃蜜柚等。

2. 消费者体验优化

数字化系统：引入数字化门店管理系统，提升门店运营效率和消费者体验。

会员管理：截至2024年6月30日会员数量达 9830万，活跃会员比例达到70.2%。

线上渠道：通过微信小程序及外卖平台，为消费者提供便捷的购买途径。

八、市场拓展与竞争策略

1. 下沉市场扩张

目标市场：三线及以下城市成为核心扩展区域，2023年新开门店中50.3%位于该区域。

增长潜力：下沉市场现制茶饮密度低（273家/百万人），预计年复合增长率可达22.8%。

2. 海外市场拓展

2024年2月，沪上阿姨在马来西亚吉隆坡开设首家海外门店，计划逐步扩展至东南亚、中东及其他国际市场。

3. 品牌竞争策略

强化供应链：通过自建16个供应链枢纽仓库和标准化生产设施，确保原材料稳定供应和高效物流。

标准化管理：为加盟商提供选址支持及统一培训，提升加盟店经营效率和消费者满意度。

九、2023年中国现制茶饮店品牌按GMV排名

1. 蜜雪冰城市场绝对领先

GMV：427亿元，占市场份额 20.2%，为行业第一，遥遥领先其他品牌。

特点：蜜雪冰城以 2-8元 的超高性价比产品覆盖广泛消费群体，尤其是在三四线城市具有极高渗透率，得益于强大的供应链和低成本策略。

2. 古茗与茶百道争夺第二梯队

古茗：以 192亿元 GMV 位居第二，市场份额达 9.1%，主要覆盖中高端市场（价格区间10-18元）。

茶百道：紧随其后，GMV 169亿元，市场份额8%，主要定位中端市场（10-22元）。

特点：两者均通过产品创新和门店扩张快速提升品牌知名度，并在年轻消费者群体中建立较高黏性。

3. 第四、第五名的差异化竞争

霸王茶姬：以 105亿元 GMV 位列第四，市场份额5%，主打高端市场（15-24元）。

沪上阿姨：GMV为97亿元，市场份额 4.6%，在价格区间（7-22元）具有一定竞争力，主打“现煮鲜米茶”的特色产品。

特点：两者均属于差异化竞争策略，霸王茶姬在高端市场聚焦细分人群，而沪上阿姨则主打供应链优势与差异化产品定位。

4. 沪上阿姨的市场地位

优势：虽然市场份额仅 4.6%，但在头部品牌竞争中保持一定稳定性。其差异化定位和持续融资（C轮估值达51.22亿元）为未来扩张奠定了基础。

挑战：相比蜜雪冰城、古茗等品牌，沪上阿姨的品牌影响力和规模化扩张仍有较大提升空间，需要进一步优化全国布局和强化品牌认知。

十、2023年五大中价位现制茶饮品牌数据

品牌基本数据概览

古茗：

价格区间：10-18元，主打中低价位市场。

门店数：约9000家，为中国门店数量最多的现制茶饮品牌。

2023年GMV：192亿元。

三线及以下城市渗透率：49%，表明其注重下沉市场的布局，竞争力较强。

茶百道：

价格区间：10-22元，覆盖中等价位市场。

门店数：7801家，总体规模排名第二。

2023年GMV：169亿元。

三线及以下城市渗透率：41.6%，市场定位比古茗稍上，偏向覆盖新一线及二线市场。

沪上阿姨：

价格区间：7-22元，以中低价位为主，突出高性价比。

门店数：7,789家，总体规模与茶百道接近。

2023年GMV：97亿元。

三线及以下城市渗透率：49.4%，与古茗接近，体现了下沉市场的重点布局。

书亦烧仙草：

价格区间：10-20元，偏向中价位市场。

门店数：约7,000家，总体规模与沪上阿姨相当。

2023年GMV：90亿元。

三线及以下城市渗透率：54%，为五大品牌中最高，说明其深耕下沉市场。

Coco都可：

价格区间：10-20元，主打中价位市场。

门店数：约4,300家，规模相对较小。

2023年GMV：80亿元，表现较为稳健。

三线及以下城市渗透率：30%，主要集中于一二线城市。

下沉市场竞争格局（以三线及以下城市渗透率为参考）

最高渗透率：书亦烧仙草（54%），通过更高的下沉市场门店占比，展现了对三线及以下城市的深入覆盖，与沪上阿姨形成直接竞争。

紧随其后：沪上阿姨（49.4%）和古茗（49%）均在下沉市场拥有优势，证明这两家品牌同样致力于满足低线城市消费群体需求。

偏重新一线和二线市场：茶百道（41.6%）则稍倾向于在新一线和二线城市建立品牌优势。

一二线市场定位：Coco都可（30%）定位偏高，核心竞争力集中在高消费水平的城市群。

十一、融资历史

A轮融资（2020年）

融资特点：苏州宜仲作为首个机构投资方注资，助力沪上阿姨实现初步扩张。

市场背景：新茶饮行业进入高速发展期，多家品牌争相布局门店和供应链，沪上阿姨抢占先机，成为行业早期的竞争者之一。

A+轮融资（2021年）

融资特点：苏州宜仲继续注资，为品牌提供更多资金支持，强化供应链和市场扩张。

市场背景：茶饮市场竞争加剧，资本涌入行业，沪上阿姨凭借产品差异化和门店扩张稳固其市场地位。

B轮融资（2022年）

融资特点：苏州祥仲、南京祥仲、金镒资本、熠美投资等投资方参与，多家机构协同布局。

市场背景：茶饮行业进入整合期，头部品牌受到资本关注。沪上阿姨通过融资优化股权结构，同时提升竞争力。

C轮融资（2024年）

融资特点：引入金鼎资本、金镒资本等新投资方，融资1.2亿元人民币，推动公司估值突破50亿元大关。

市场背景：行业逐渐成熟，头部品牌开始谋求上市计划，沪上阿姨进一步夯实资本基础，为IPO做好准备。

2. 估值与股东结构的变化

估值增长：从2020年的1.2亿元提升至2024年的51.22亿元。

股东结构多元化：

早期以苏州宜仲为主，后续引入苏州祥仲、南京祥仲及金镒资本等，嘉御资本通过多机构实现深度参与。

C轮融资后，苏州宜仲持股比例7.76%，仍为最大机构股东；苏州祥仲和南京祥仲分别持股1.11%和0.28%。